E’ la tipica uva da tavola bianca della Sardegna. E’ diffusa in tutta l’isola. La prima citazione è del Manca dell’Arca (taloppo). Citata anche dal Moris (varietà ‘latifolia’, in sardo “Galoppu”) è documentata la presenza in diverse parti dell’isola dall’Angius. Il profilo genetico e le caratteristiche ampelografiche sono condivise con le varietà spagnole Beba o Calop, la prima è una varietà andalusa, la seconda catalana. La Beba è inoltre ben descritta da Rojas Clemente nel suo Ensayo del 1807.

Caratteristiche ampelografiche
Il Galoppu è la tipica uva da tavola bianca della Sardegna, diffusa in tutta l'isola, nota in bibliografia come Alloppu, Galoppo o Taloppo. Citato già dal Manca dell'Arca come "taloppo" e dal Moris come varietà "latifolia", fu documentato in diverse parti dell'isola dall'Angius. Condivide profilo genetico e caratteristiche ampelografiche con le varietà spagnole Beba (andalusa) e Calop (catalana), coltivate in Catalogna e Andalusia. È risultato genitore di numerosi vitigni autoctoni: il Cannonau Bianco (incrocio col Cannonau), Isabella Falsa e Isabella Falsa di Serdiana (entrambe da incrocio con l'Apesorgia Bianca, quindi fra loro fratelli pieni) e Selezione Vedele, nata per autofecondazione; presenta inoltre parentela con il Moscatel Romano Bianco.

Il germogliamento e la fioritura seguono il Vermentino (prima decade di aprile e terza di maggio); l'invaiatura e la maturazione sono più tardive, rispettivamente 10-14 e 30-40 giorni dopo. La varietà è sensibile alla peronospora, con produzione media di 2,4 kg/ceppo; è utilizzata tradizionalmente come uva da tavola, più raramente da vino. Il mosto ha 19,3 °Brix e pH 3,7. Il vino, prodotto tra 2013 e 2015, ha 11,5° alcolici, colore giallo paglierino con riflessi dorati, note floreali di rosa, fruttate (pomacee, banana) e vegetali; risulta morbido, strutturato e persistente su valori medi, con buona dotazione di composti terpenici (linalolo, alfa-terpineolo) e tracce di farnesolo.

Caratteri morfologici principali
Germoglio giovane ad apice aperto, con pigmentazione media e peli striscianti elevati. Foglia giovane gialla, con peli striscianti molto densi sulla pagina inferiore. Germoglio orizzontale o semieretto, verde e rosso, viticci corti o medi (15-20 cm). Fiore ermafrodita autofertile, con 1-2 infiorescenze per germoglio. Foglia adulta medio-grande, pentagonale o orbicolare, eptilobata, verde media, priva di pigmentazione antocianica, profilo contorto, bollosità medio-elevata, denti convessi medi, seno peziolare a V con lembi sovrapposti e denti interni; dimensioni medie 169×157 mm. Tralcio brunastro, talvolta giallo, a sezione circolare striata. Grappolo di taglia bassa (280 g), lungo, spargolo, conico, con 1-2 ali. Acino medio (4,0 g), ellissoidale, buccia verde-gialla, poco succoso e soda, di difficile distacco dal pedicello.